日期：1960-12-22 作者：[待确定]
全省截止12月16日统计，已采集各种代食品原料2亿多斤，加工淀粉和混合粉1900多万斤。这个数字可能不太扎实。目前我们主要是抓采集，抓精细加工，抓推广食品。
1、资源和采集重点，从已采集情况看，我省代食品资源丰富，约有百余种。根据天水、甘南、临夏3个地区的统计，采集的代食品原料中农作物付产品占75％左右，有高粱、玉米稭杆根、玉米包皮、玉米芯、洋芋蔓、糜衣等50多种，野生植物原料占25％左右，有葛根、蕨根、橡子、作合山、珍珠草、沙枣、沙米、蓬蒿子等80多种，动物种类也很多，主要有黄羊、山猪、野鸡、黑熊、兔子、野马、鹿、哈拉等。据28个县的统计，共打猎31万多斤。
2、劳动力安排：到目前为止，全省投入代食品采集和加工制造的劳动力，共为97万5000多人，占农业总劳动力的28.75％。
据兰州市、平凉、定西、张掖、甘南等5个专、州、市的统计，共组织采集、加工和打猎等专业队15551个。靖远县论古公社在大搞代食品生产运动中，根据不同情况安排了劳力：对近处易搞的抽妇女和辅带劳力搞；远处难搞的组织有经验的老农和青年人搞。全社组成各种专业组70个、650人。搞草籽的59个组，613人；打猎的5个组，10人；挖哈拉的6个组，21人。另外还组织了捕鱼组，现已开始捕鱼。
3、我们在大搞代食品运动中，根据路程远近和采集加工的难易，推行了规定定额，评工记分，超额奖励，当场兑现的制度。如静宁县韩店公社本街生产队，经过社员讨论，确定挖面面根4斤，记工8分，每超过1斤，付现款5分；采集野生干菜4斤，记工8分，每超过1斤，付现款2分。全队793个劳力（占劳力总数的61％），从12月4日到8日，共采集各种代食品原料4329斤，野菜1320斤。加工成成品2266斤。全队93个社员得超额现款23元6角。通过兑现，大大激发了社员的积极性，12月7日有15个社员冒着大雪，采集代食品108斤，社员刘傅得一人就挖了面面根10斤5两，除记工8分外，还得现款3角3。社员普遍反映：“搞了代食品，改善了生活，解决了零用钱”。酒泉市泉胡公社采胡生产队，原来采集代食品的只有120人，超额奖励以后、采集代食品人数迅速增到200人。
在代食品制造和加工中，我们以混合粉和淀粉为重点。据张掖、天水、定西3个专区统计，共有代食品加工厂（组）13474个。兰州市将33个付食品加工厂改成了代食品加工厂，另外还有生产代食品的车间468个。到目前为止，已制造人造肉148斤，链孢霉5500斤，小球藻浓缩液55万7000多斤。张掖路人民公社卫生院利用小球藻试制成功各种药剂20多种，用来治疗肺结核、营养性浮肿等15种疾病，效果良好。静宁县共组织了2273个代食品加工组，21000多个劳力，3000多头牲口，300多台磨子，已加工成混合粉67万3000多斤。
1、从我省目前代食品推广食用情况看，在多数食堂已开始搭配食用，粮、菜、代混吃以后，的确对克服当前困难、战胜灾荒、安排好人民生活有着极为重要的意义，同时也受到了广大群众的普遍欢迎、大大地激发了广大群众生产代食品的积极性，如泾川县王村焦家岭生产队组织了5个代食品试制小组，目前已制出代食品成品310斤，食用了180斤，社员张爱女反映：“过去别人吃我不信，现在才知道吃了能顶事，这样吃比民国18年吃树皮好的多哩！”兰州市西固区陈官营大队吃代食品后，每人每天可节约1两粮，社员高兴地说：“粮少了，馍大了、味道更美了”但由于目前加工赶不上，所以真正能经常食用的还是少数，相当一部分食堂是时吃时停、搞一些、吃一些，也有一小部分食堂由于对代食品抱着错误看法，认为“代食品不顶事，油水少、没搞头”等，因此，既不采集、加工、又不食用。据徽成、临洮、静宁3个县8195个食堂的摸底，已经推广食用代食品的，占3县食堂总数的64.5％，静宁县搭配食用代食品的2369个食堂，占食堂总数的66％，其中：每人每天吃1两的267个食堂，占11.5％；2两的1243个食堂，占65％；3两的578个食堂，占24.5％。临洮县3085个食堂的排队，其中能经常食用的占34.95％；时吃时停的占36.69％；干脆不吃的占28.36％。
2、加强毒性鉴定、切实防止中毒事故，招张掖、定西、平凉、兰州等4个专市的不完全统计，最近发生中毒事件44起，中毒139人、死亡14人，省委已发了紧急通知，要求各地加强毒性鉴定工作、切实防止中毒事故，各地开办训练班已把传授、鉴定和化验技术，作为一项重要内容。
省委生活安排领导小组代食品办公室12月22日
（汇报人：李元舟；接话人：陈绍岳）
已印发：各常委、秘书长、办公厅、生活安排领导小组各同志及各办公室并西北局。
共印56份。
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