日期：1960-3-1 作者：[待确定]
1．各地必须立即动手，通过年终决算分配，落实产量底子，进一步把本地区内群众口粮作一次认真检查安排，要按接到小春和大春分别具体算账，摸清余缺底子，缺粮采取一次安排落实好日期供应领用，做到出入有凭证，动支有手续。
2．在口粮标准之内，一定要执行节约用粮、计划用粮，瞻前顾后，先算后吃，留有余地。一方面要控制用粮标准，最高不超过8两，最低不低于5两；另一方面要提高出米、出面、出饭率，并注意干稀调剂，农闲少吃，农忙多吃，粮菜混吃，吃饱吃好。一般出米率要达75％以上，出面率要达90％以上，出饭率1斤米出饭3斤以上。
3．应按照“以人定量、计算到户、集体保管、凭票吃饭、节约归己”的精神，坚持政策兑现，以鼓励社员节约计划用粮的积极性。粮食管理上，要建立“四仓”（即口粮、籽种、饲料、储备粮4个仓库），口粮要分期领（发），专粮专用，只能推后，不可提前。
1．组织由县、公社、管理区干部参加的生活检查团或组，对全县农村食堂进行逐个检查，经过检查达到：把种菜计划、面积、品种落实下来；当前既要安排春菜，又要安排夏菜、秋菜和冬菜。具体要求是：食堂种菜，每人5厘，亩产万斤以上，每人每天1斤半，每个食堂上半年储备吃菜1月以上。
2．建立健全食堂蔬菜专业队，固定专人管理，3亩1人，定产定分，超产奖励。
3．食堂建立卤菜厂，以贮藏菜蔬，调剂口味。
1．各级党委必须固定专人负责管理群众生活，县委、公社党委、管理区支部都必须有专人或副书记一人，生产队有副队长一人专管生活。每个食堂都必须选择政治可靠、热心肯干、会过日子、身体健康的党团员或贫农下中农积极分子担任事务员、炊事员工作。
2．建立与健全食堂管理机构。每个食堂必须建立食堂管理委员会，实行民主管理。食堂管理委员会应由专管生活的生产副队长任主任委员，并由事务员、炊事员、种菜员、饲养员及社员积极分子（应有老年、妇女参加）为委员，人数以7～11人为宜，每隔10天或半月要研究一次食堂工作，制定与检查计划，研究提高食堂管理水平及督促食堂服务人员搞好食堂工作。
3．公共食堂必须实行单独核算，建立家务，食堂账务应十天一小结，半月一公布，做到账目清楚。
中共大理地委
来源：云南省某档案馆
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