# 青海省委关于制造代食品情况的报告

　　（西宁市委，柴达木工委，各州、县委，省级各党组、党委，并西北局、中央并请转高峰同志：）

　　我省搞代食品以来，从省级和西宁市各机关十二月二十日汇报的情况来看，任何事情一再表明，只要那里的领导重视，那里的代食品搞得就好，并且对于改善自己的生活，增进身体健康有着重大的作用。到会的省、市级三十七个单位；其中西宁电业局、地质局、水电厅等二十二个单位制出鲜人造肉一千五百三十九斤，省科学分院、地质局、农林厅等十八个单位，制出小球藻成熟液十五万九千九百三十斤，西宁市、铁路局等七个单位制出叶蛋白七百五十九斤，西宁市、商业厅等八个单位制出淀粉一百五十二万六千四百一十九斤，商业厅制出链孢霉一百五十斤。但是，仍有省邮电局等单位根本未搞，或者基本上未搞，对在粮食方面开辟第二战线按兵不动。为什么按兵不动呢？就是各单位党的领导不重视，这是十分错误的，应即纠正，立即行动急起直追，学习先进。

　　搞得好的单位日产量相当可观，并且用人造肉、小球藻在改善生活，医疗疾病方面取得了显著的效果。如西宁电业局日产人造肉四十至五十斤，省地质局日产四十一斤，并计划一月份日产一百斤，每人每天吃三两至五两，省机械厅日产十八斤，该厅有一百八十三个浮肿者，食人造肉七天后，即有一百四十六人消肿。农垦厅职工医院给十五名浮肿病人服用小球藻浓缩液二十一天后，浮肿消退，血浆蛋白增高，基础代谢升高，食欲好转。

　　最近在培制人造肉、小球藻方面取得高产、速成的几条经验：

　　一、人造肉：

　　气象局已将人造肉的生产期由三天缩短了二十至二十四小时，其经验有三：1、温度经常保持在三十至三十五度，湿度70%以上；2、培养液用煮菜水、洗锅水等混合液比单纯液好，不要太浓，深度二公分；3、播种量在10%最好。

　　二、小球藻：

　　1、地质局研究出了培制小球藻的速成法，其方法为用6%的人造肉寝液作为小球藻培养液，温度在二十五至三十度，并使阳光照射，三、五天即可成熟。

　　2、水电厅研究成功了用电灯代替阳光培养小球藻的办法，在三千毫升水中力口硫酸铵零点二克，硫酸镁零点一八克，过磷酸钙零点零三克，氯化钾零点零二五克，作为培养液，在十五平方米面积上安装二只日光灯和二个二百瓦的灯泡，夜晚进行光照，八至十天即可成熟。

　　三、链孢霉：

　　商业厅的露酒厂在综合利用原料方面搞得很好，方法系利用制人造肉的废菜叶，待温度降至30度时，将链孢霉种掺人、搅匀，堆成塔形，过二十四小时后，再摊平，温度始终保持三十度

　　（左右，再过四十八小时即成链孢霉，含蛋白质7－8%，脂肪，5－6%。和人面中可做馍、可做饼子、花卷，味道香鲜可口。各州（市）、县搞代食品的进展情况，省委虽曾催要，但至今未见报告，现在再应明确确定：每月十日、二十日和三十日一定要报告一次，省级机关要有日产进度报告，必须执行，千万不得有误。日报内容只要代食品的名称和日产量即可，如有什么经验请及时上报。）

　　以上报告妥否请西北局指示。

　　 青海省委1960年12月25日

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